| 茭白是我国特有的一种蔬菜，虽然关于它的吃法有很多，但是我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。 |
【食材与调料】
【主料】茭白250g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，小葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切成葱花 |
 | 2.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块 |
 | 3. 炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，加入菁选酱油 |
 | 4.放入冰糖碎翻炒。 |
 | 5.翻炒至均匀上色，加入适量水，烧滚，然后改小火焖煮入味。 |
 | 6.大火收汁。出锅前，加入几滴香油，撒入一把葱花。 |
 | 7.盛出。 |
【油焖茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白本身没有什么味道，所以一定要浓油赤酱并且焖煮透，才好吃。喜欢吃辣的同学，可以放入几只干红辣椒。还可以在盛菜出锅的时候，撒一些熟芝麻，增加香味。 |
