| 芋蒙干是乡下亲人自己晒的，鸡也是自家养的，非常好吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，红枣20g，果皮丝1g，蚝油少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鸡肉切件，姜切片，果皮切丝，红枣去核 |
 | 3.鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀，盐15分钟，洋葱切块 |
 | 4.汤锅内加入适量清水 |
 | 5.水烧开后加入芋蒙干 |
 | 6.盖上盖煮8分钟左右 |
 | 7.捞出过冷河 |
 | 8.用力抓干水分 |
 | 9.起油锅 |
 | 10.加入洋葱炒1分钟 |
 | 11.加入腌好的鸡肉 |
 | 12.炒2分钟左右 |
 | 13.加入芋蒙干 |
 | 14.加入适量清水，盖上盖焖15分钟左右 |
 | 15.盛出 |
【芋蒙干焖鸡做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉最好预先腌制好，这样更入味 2、焖的时候要不时观察水有没有焖干，水干了要再加入水 |
