| 上周咱做的是白灼虾，这个礼拜啊，就要改一下做法了，咱来油门的，儿子说比上个礼拜的还要好吃一些！嘻嘻，没白辛苦哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2根，老抽适量，姜2片，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把冰箱里的虾拿出来解冻 |
 | 2.大虾洗干净，剪掉须子和虾眼，背部剪开去掉虾线 |
 | 3.切好的葱丝和姜丝 |
 | 4.锅里放油，油热后，加入葱丝和姜丝 |
 | 5.倒入大虾，倒入适量的料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 |
 | 6.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 |
 | 7.看到红色虾汁变浓了，点一点儿醋,注意别太多,再最后翻动几下。 |
 | 8.好了，可以出锅了， 把多余的汤汁浇在上面，儿子喜欢用虾肉蘸汤吃 |
【油闷大虾做法小贴士】
| 刚开始放的油一定要比平时炒菜多一些！ |
