| 这道菜选材比较的丰富，这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜，我们可以拿它作为调味品来添加，少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程，也不用一直耗在桑拿房一样的厨房，准备好了之后放锅里蒸着 我就出去吹空调凉快去了，而且出锅后浇汁，马上就凉了，真的是非常适合没有什么胃口的夏天。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉60g，韭菜30g，鸡蛋1个，豆腐皮2大张 |
| 【辅料】料酒少许，淀粉1茶勺，精盐半勺，生抽1勺，醋半勺，大葱1节，姜1片，鲍汁少许，香油少许，辣椒油少许，植物油适量，胡萝卜20g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可; |
 | 2.韭菜洗净用开水烫软； |
 | 3.鸡蛋摊成蛋皮; |
 | 4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝; |
 | 5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝; |
 | 6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可 |
 | 7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。 |
【一口鲜腐皮卷做法小贴士】
| 小贴士开锅蒸5分钟即可，不用太久。 |
