| 朋友从乡下带回来的大吊瓜，送来一半，天呐，足有5-6斤吧！怎么吃不知道，朋友说可以包馅，包馅是个慢工程，不如来个快手菜——凉拌，真不错，香辣爽口，品相怡人，原来凉拌也是超美味。 |
【食材与调料】
【主料】吊瓜500克 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，红椒半个，洋葱丝适量，蒜适量，香葱叶适量，苹果醋适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.吊瓜去皮去瓤洗净 |
 | 2.用擦板擦丝 |
 | 3.开水焯后过冷水 |
 | 4.红椒、洋葱、葱、蒜去皮洗净切丝切碎 |
 | 5.取大盆装入所有食材 |
 | 6.加入辣椒油、白糖、盐、醋、酱油、熟白芝麻拌匀调味 |
 | 7.装盘。 |
【香辣凉拌吊瓜丝做法小贴士】
| 小贴士1、加点香菜味道会更好，家里没有香菜了，就切里几片香葱叶配色也不错。 2、吊瓜靠近瓜瓤处很软，不易擦丝，擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。 |
