| 阳台种的香葱全摘了下来，平时做菜用来调味很不错，可是太多了保存时间又不长，不想浪费了就做了这个油浸香葱，将香葱的香味完全炸了出来，保存时间又可以延长许多。这个油浸香葱真的超香的，做上一罐做为家常备用真的很方便。可以和其它调料一起拌面，拌饭，还可以做葱油饼，苏打饼干类的咸饼干，葱香面包类的咸面包等等。如果葱渣过滤掉就是葱油了，这个油浸香葱主角就是葱渣，而植物油就是用来当"防腐剂"的，所以我没有过滤葱渣，如果只是想做葱油，就过滤掉葱渣即可。 |
【食材与调料】
【主料】香葱370g |
| 【辅料】植物油1300ml |
【制作步骤】
 | 1.香葱清洗干净，沥干水分。 |
 | 2.香葱切成葱花。 |
 | 3.炒锅烧干水分。 |
 | 4.干锅中倒入植物油，大火烧热。 |
 | 5.烧热的植物油中倒入葱花，大火炸。 |
 | 6.用锅铲将葱花压下去，让植物油浸过葱花。 |
 | 7.葱花炸到变色发黄（如图所示）的时候就可以关火了。 |
 | 8.晾凉的葱油葱渣装入容器，密封保存好。 |
【油浸香葱做法小贴士】
| 小贴士葱花炸到变色发黄的时候就可以关火了，盖好锅盖，油的余温可以继续让葱花还在油中"炸"，晾凉后揭盖葱渣就会变成干香脆的深色葱渣了。 |
