布丁也是果冻的一种,一般用鸡蛋、牛奶、水果等和布丁粉搭配制作,其中布丁粉是起凝固作用,也可以用鱼胶粉、吉利丁片或琼脂代替布丁粉。这款“椰浆布丁”食材非常简单,因为用了椰浆,所以浓郁的椰浆味非常诱人。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆50g,琼脂10g |
【辅料】白糖适量,炼乳适量,纯净水260g |
【制作步骤】
1.主辅料: 椰浆、琼脂、炼乳 调味料:白糖、纯净水 | |
2. 锅中加纯净水和琼脂,烧开后,小火慢慢将其溶化。 | |
3. 加入白糖、炼乳。 | |
4. 搅拌均匀后关火。再加入椰浆。 | |
5.将其充分搅拌均匀,即成布丁浆。 | |
6. 把布丁浆倒入洗净的硅胶模具,放入冰箱冷藏。 | |
7. 待其凝固后,即可脱模。 | |
8. 装盘后即可上桌食用。 |
【椰浆布丁做法小贴士】
小贴士1、凝固的关键是琼脂的用量,一般10克琼脂加液体300克就可以。 2、放入冰箱冷藏就可以,不要冷冻。 |