| 鸭黄具有很高的营养价值，并且味道很香，将鸭黄与豆角结合在一起，味道咸香，非常适合家庭烹饪。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g，鸭黄100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去筋，洗净，掰成长约7,8厘米的段 |
 | 2.鸭黄碾碎，备用 |
 | 3.先将豆角焯水，加入少量盐 |
 | 4.焯水后的豆角控干水分 |
 | 5.将豆角加入淀粉，裹匀 |
 | 6.锅内放油，油热后放入豆角炸至变软变色 |
 | 7.锅内留少许底油，把鸭黄放入锅内翻炒至呈现泡沫状 |
 | 8.将炸过的豆角放入锅内，与鸭黄均匀混合，即可 |
【鸭黄豆角做法小贴士】
| 1.鸭黄本身具有一定的咸度，所以可以不放盐，或者放少量盐 2.鸭黄一定要碾碎，否则，不容易挂在豆角身上。 |
