| 天冷了。。。我快爱S我们家乱炖了。。。冬天就是大锅菜最贴心。。。不过小资小调的孩子们可能会吃得比较精致，其实那个我也喜欢，好吃的我统统喜欢。。。但是冬天还是这口儿暖人心窝。。。本来芋儿烧鸡是道烧菜，但是稍加改良就是一道乱炖。。。哈哈。。。汤水滋润着，吃完鸡肉和芋儿，还可以烫菜烫肉，有点像鸡公煲的感觉，所以得用炖锅来做这道菜。。。不过单纯的吃芋儿烧鸡也可以不用的，直接烧就好了。。。我只是有点想家。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉0，芋头0 |
| 【辅料】葱姜蒜0，香菜0，干辣椒0，花椒0，豆瓣酱0，酱油0，八角0，山奈0，盐0，味精0，白糖0，色拉油0，水0 |
【制作步骤】
| 1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好 | 2.葱姜蒜，该拍的拍，该切片的切片，该撇段的撇段 | 3.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，下豆瓣酱翻炒 | 4.下八角、山奈、干辣椒、花椒，继续炒 | 5.倒入鸡块,大致炒熟后，滴入少许酱油上色 | 6.加盐、白糖，翻炒后加入清水（有鸡汤更好喽），汤水要淹住鸡肉 | 7.倒入芋儿，开大火烧开，然后转小火慢慢炖，把芋儿炖的耙耙的 |
【芋儿烧鸡做法小贴士】
| 小贴士最后，大火收一下汁，撒入味精、葱段、香菜就可以吃了 吃完鸡肉和芋儿，汤水还可以烫菜烫肉的，别浪费好滋味，真的 |
