| 雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用.银耳又叫雪耳,它的营养价值很高:1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2.清热健胃具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。3.增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4.美容祛斑长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。5.减肥减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6.增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪梨350g，银耳5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪梨一个 |
 | 2.将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块 |
 | 3.冰糖适量 |
 | 4.加入适量的水,把银耳烧开20分钟再慢火烧80分钟时左右. |
 | 5.雪梨削皮切小块洗干净备用. |
 | 6.待银耳煮得绵软浓稠后倒入雪梨块及冰糖再煮15分钟即可熄火. |
【银耳冰糖炖雪梨做法小贴士】
| 1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。 2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。 |
