| 油豆角营养成分含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。 |
【食材与调料】
【主料】油豆角150g，土豆200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，大葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成块 |
 | 2.油热后放入大料爆香 |
 | 3.放入肉翻炒 |
 | 4.放入酱油、葱花翻炒 |
 | 5.放入摘洗好的油豆角翻炒 |
 | 6.放入去皮后切成块的土豆翻炒 |
 | 7.加入适量的水，盖上盖炖10分钟左右 |
 | 8.关火，装盘 |
【油豆角土豆炖肉做法小贴士】
| 小贴士肉要多炒一会；大火炖。 |
