| 一直以来做蛋糕我都是用电饭锅做的，每一次看到别人做出其他不同款式的蛋糕，心痒痒的。终于通过这个平台，经过我不到四个月的努力赚豆币，终于实现了拥有一台烤箱。烘焙之路从此开始了~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉65g |
| 【辅料】玉米油30g，细砂糖55g，纯牛奶30g，可可粉3g，油纸1张 |
【制作步骤】
 | 1.将油纸铺在烤盘上 |
 | 2.低筋面粉过筛 |
 | 3.将蛋黄蛋白分别打在两个干净无水无油的盆里 |
 | 4.40克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡 |
 | 5.蛋黄加入15克细砂糖 |
 | 6.用打蛋器搅打均匀 |
 | 7.加入玉米油拌匀 |
 | 8.加入牛奶拌匀 |
 | 9.将低筋面粉再次过筛入蛋黄液内 |
 | 10.拌匀，不可以搅拌过头的 |
 | 11.拌好的蛋黄糊 |
 | 12.蛋白分三次加入蛋黄糊内，上下拌匀 |
 | 13.拌好的蛋糕糊 |
 | 14.取少量蛋糕糊加入可可粉拌匀 |
 | 15.将可可糊装进裱花袋，挤圆点入烤盘，本来我想挤棱形的，但是太难挤了，所以前面两个是变形圆点。 |
 | 16.烤箱150度预热，我会将烤架放进一起预热，等于消毒吧 |
 | 17.等发热管由红变黑时预热结束，将烤架取出，将烤盘放进150度烤两分钟左右。 |
 | 18.将蛋糕糊倒进烤盘，用刮刀将蛋糕糊抹平 |
 | 19.轻震一下烤盘，震掉大气泡 |
 | 20.将烤盘放进预热150度的烤箱中层，烤17分钟左右 |
 | 21.取出，将蛋糕没图案的一边放在烤架上 |
 | 22.撕掉油纸 |
 | 23.再将蛋糕倒扣在油纸上 |
 | 24.借助擀面杆卷起蛋糕 |
 | 25.把蛋糕卷紧，放凉 |
 | 26.即可切块 |
【圆点蛋糕卷做法小贴士】
| 烤制时间因实际情况而定 |
