| 油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500g |
| 【辅料】猪油50g，盐1小捏，热水适量，糖适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.干净的铁锅，凉锅放入面粉； |
 | 2.开极小的火，不停的翻炒面粉； |
 | 3.待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）； |
 | 4.不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀； |
 | 5.炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火； |
 | 6.盛出，放凉后放置密闭的容器中； |
 | 7.取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。 |
【油炒面做法小贴士】
| 小贴士炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。 |
