【食材与调料】
【主料】茄子适量，洋葱适量，辣椒适量，大蒜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切好，用清水泡一下，捞起备用 |
 | 2.锅中放油烧热，放入茄子炸熟 |
 | 3.捞起备用 |
 | 4.洋葱，辣椒，大蒜切好备用 |
 | 5.锅中放油烧热，放入大蒜，洋葱，辣椒炸香 |
 | 6.放入适量水，盐，味精，盐，酱油，适量水淀粉，搅匀 |
 | 7.放入茄子，翻炒一会儿 |
 | 8.稍微收汁即可 |
 | 9.出锅装盘了 |
【洋葱烩茄子做法小贴士】
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