| 猪肝与洋葱的完美碰撞，是去腥增味加营养的最强搭档。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝250克 |
| 【辅料】洋葱一个，耗油适量，胡萝卜半个，青椒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净切片放入清水中浸泡20分钟左右，去除猪肝上的筋膜 |
 | 2.洋葱一个去皮洗净切片备用 |
 | 3.胡萝卜半个洗净切片备用 |
 | 4.青椒洗净切丁备用 |
 | 5.热锅冷油 |
 | 6.将洗净的猪肝用生粉裹层浆，放入油锅里滑炒至8成熟 |
 | 7.加入胡萝卜青椒继续翻炒 |
 | 8.炒2分钟左右加洋葱片继续翻炒 |
 | 9.洋葱变色后加盐调味 |
 | 10.最后加耗油调味就可起锅了 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝洗净切片用清水泡20分钟，中间要换几次水，直到去除血水（为使猪肝嫩滑不要焯水去血） |
