| 新鲜的贻贝肉也就是海虹肉，我倒蛮喜欢的好可惜我们这里很少见带壳的活贻贝，去超市里买的，和雷笋一起快速爆炒之后很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鲜贻贝300g，雷笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，姜片适量，料酒适量，黑胡椒粒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.贻贝先漂洗一下 |
 | 2.把里面灰色的一圈去掉 |
 | 3.雷笋洗净 |
 | 4.准备蒜片和姜片 |
 | 5.把雷笋切片 |
 | 6.热锅温油下入姜蒜爆香 |
 | 7.倒入贻贝和笋片翻炒均匀后加入料酒 |
 | 8.加盐 |
 | 9.磨入黑胡椒粒后熄火出锅 |
 | 10.撒上葱段上桌 |
【贻贝肉炒笋片做法小贴士】
| 小贴士1,快速爆炒菜不断的连续加调料和翻炒即可，加盐的时候要减量贻贝肉有点咸味的，鲜味很足加点黑胡椒粒能去腥增香。 |
