| 之前在风上看到一个网友用莲藕炸的丸子，好漂亮，我喜欢吃莲藕，也喜欢用莲藕来做菜，但说真的，用藕做成丸我还没试过，想想看，像泥一样的藕浆怎么做成丸子嘛。但是看了人家的方子之后我醒悟了，原来是差了这一步啊。按照她说的方法我也来试试，不错，外酥里软，很好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净 |
 | 2.磨成藕泥，放盐搅拌均匀 |
 | 3.用布把藕泥包起来，捏去水分 |
 | 4.面包糠倒盘子里 |
 | 5.把去了水分的藕泥捏成丸子状，沾上面包糠 |
 | 6.锅内放油，烧至八成热，放入粘好面包糠的丸子炸 |
 | 7.炸至面包糠变色即可出锅 |
【鲜炸藕丸子做法小贴士】
| 藕泥不用挤得太干，稍留有一点水分，不然不好搓成丸子 |
