| 在一次喜宴上吃到鳕鱼咸肉合蒸这道菜，老公念念不忘。今天也来做这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼300g，咸肉300g |
| 【辅料】盐适量，蒸鱼豆豉油适量，老姜适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼，咸肉。 |
 | 2.咸肉切薄片，用开水焯过。洗净，沥水待用。 |
 | 3.鳕鱼解冻，切片。洗净。历净水。 |
 | 4.拿个盘子，把分别处理好的咸肉鳕鱼分层次放入盘子内。 |
 | 5.全部放好，放入少量盐，因为咸肉本身比较咸。放料酒，少量胡椒粉去腥。放入姜丝，还可以放些香葱。我没有放，没去菜场买。 |
 | 6.放入电饭锅里面放了适量水。 |
 | 7.盖上电饭锅，恩煮饭键，开始蒸煮，至冒气后，再煮10分钟。抬起煮饭键，再闷10分钟。 |
 | 8.打开盖子，香气飘来。水份太多倒出一些。淋上蒸鱼豆豉油。就可以了。 |
【鳕鱼咸肉合蒸做法小贴士】
| 小贴士咸肉，鱼，切的薄些。蒸的时候容易熟。 |
