| 1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼300g，西兰花400g，红萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱿鱼洗干净，然后切好，注意在背面“井”字形切花 |
 | 2.然后用水焯一下，这个要注意，不能焯太长时间，就是烫一下就行了 |
 | 3.接着把西兰花切好，用水焯一下~ |
 | 4.红萝卜切片备用 |
 | 5.烧热油，把鱿鱼倒入爆炒一分钟，然后盛起备用 |
 | 6.接着把蒜和红萝卜倒入一起炒 |
 | 7.然后加入西兰花，加少许盐一起炒 |
 | 8.加入刚才爆炒过的鱿鱼一起炒 |
 | 9.最后加一些XO酱,炒一分钟就可以上菜啦~~ |
【鲜鱿西兰花做法小贴士】
| 注意鱿鱼焯水的时间不能太长，一分钟都不到就可以捞起来了 |
