| 西洋菜，又称豆瓣菜，以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。 冬春时令气候寒冷干燥，人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱，易受细菌、病毒侵袭，出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状，此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市，食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。 |
【食材与调料】
| 【主料】西洋菜600g，鱼丸500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：西洋菜。 |
 | 2.食材：潮汕手打鱼丸。 |
 | 3.酱啊ing西洋菜用清水浸泡30分钟，然后再择洗三遍，沥干。 |
 | 4.将鱼丸洗净。 |
 | 5.汤锅中加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.放入鱼丸。 |
 | 7.放入西洋菜。 |
 | 8.倒入适量的食用油，大火煮滚。 |
 | 9.加入适量的鸡粉。 |
 | 10.加入适量的食盐调味，大火煮滚后，即可关火。 |
 | 11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【西洋菜鱼丸汤做法小贴士】
| 脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。 |
