鲜虾披萨

有人认为比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了!

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g,土豆1个,玉米1根,甜椒1个,胡萝卜半根,后腿肠1根
【辅料】盐适量,酵母2g,水适量,马苏里拉适量

【制作步骤】
鲜虾披萨 1.将面粉,酵母,水,盐全部收入厨师机,和成光滑的面团
鲜虾披萨 2.发酵两小时左右
鲜虾披萨 3.发面的同时准备蔬菜,全部切好
鲜虾披萨 4.将虾仁腌去腥味
鲜虾披萨 5.取出发酵好的面团排气,松弛10分钟,擀成和披萨盘一样大小的面饼,放入披萨盘中整形
鲜虾披萨 6.在表面用叉子扎些小孔
鲜虾披萨 7.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱
鲜虾披萨 8.撒上一些马苏里拉
鲜虾披萨 9.摆上后腿片
鲜虾披萨 10.放入烤盘内,烤箱中层180度,烘烤15分钟左右
鲜虾披萨 11.取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉,继续烘烤10分钟
鲜虾披萨 12.表面微黄即可

【鲜虾披萨做法小贴士】
小贴士无

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