| 妹妹来家里，她最爱吃我做的红烧肉。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1斤 |
| 【辅料】葱姜蒜，大料，冰糖，老抽，盐，鸡精，食用油 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切色子块，葱切段，姜切片，蒜拍一下，冰糖可以根据自己的口味加多或少，大料一瓣，备用。 |
 | 2.放热水里焯一下，加一点料酒去腥。 |
 | 3.肉焯好捞出控水，大勺加少量油炒冰糖。 |
 | 4.炒到琥珀色。 |
 | 5.控净水的肉放进去，把油炒出去。 |
 | 6.加一汤匙老抽炒上色。 |
 | 7.加开水，沒过肉，把葱姜蒜，大料放进去，大火烧开。 |
 | 8.加一小匙盐，半小匙鸡精。 |
 | 9.小火焖半小时收汁，关火。 |
【鑫鑫家的红烧肉做法小贴士】
| 小贴士大火烧开，小火慢炖。 |
