| 鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美，端上桌，香气四溢，馋到了吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾10只，粉丝80g，肉馅100g |
| 【辅料】蚝油适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，葱姜适量，蒜适量，食用油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：鲜虾、粉丝、猪肉馅。 |
 | 2.粉丝泡软备用。 |
 | 3.鲜虾去虾线，去虾枪虾脚备用。 |
 | 4.葱姜蒜切末、香菇切花刀备用。（香菇可以直接切成块） |
 | 5.锅中放油，放入鲜虾。 |
 | 6.把鲜虾煎至出虾油，变色。 |
 | 7.煎好的虾盛出。 |
 | 8.用煎虾的油把葱姜末煸香。 |
 | 9.倒入肉末 |
 | 10.肉末翻炒至变色，加入香菇。 |
 | 11.加入粉丝。 |
 | 12.稍稍翻炒一下，加入酱油、蚝油。 |
 | 13.加入少许食盐、胡椒粉、少许白糖，烹入料酒。 |
 | 14.翻炒均匀后，放入煎好的虾。 |
 | 15.加入适量水或清汤。 |
 | 16.盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干（喜欢汤汁的可以剩下一些汤汁） |
 | 17.煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香葱点缀即可。 |
【鲜虾粉丝煲做法小贴士】
| 先煎虾，再用煎虾的油来炒肉末，味道更是鲜美。 |
