| 香椿：1.开胃健脾 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 3.清热利湿 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.可治蛔虫病 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 5.美容 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿1把，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸香椿洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.打入鸡蛋 |
 | 4.放味精，搅匀， |
 | 5.热油放入蛋液煎到微黄即可 |
 | 6.出锅 |
【咸香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 我这次做的有点多，不用放盐，腌的香椿最好泡一下，太咸了 |
