| 去年10月份满心欢喜的把烤箱抱回家,从此俺又多了一个大玩意儿.第一次用烤箱,不了解她的脾气,结果烤出来的巧克力饼干都能在墙上写字了.经过几次磨合之后,我摸清了她的脾气,她性子比较急,火力旺(这一点倒是挺像我的).一般菜谱上提供的温度,我在实际操作的时候就要减5-10度左右.了解她以后,我彻底地把她当成了自己的好朋友,在她的帮助下我制作出了美味的匹萨,香醇的蛋糕,可爱的曲奇,诱人的鸡翅,松软的面包.休息的时候我会一大早出去选购新鲜的原料,回家后按照比例配料,和面.然后用手把面团弄出可爱的造型,最后把他们放到烤箱里面“晒太阳”.烘焙美味的时候我特别的专心,什么杂念都没有,十分投入;烘焙美味的时候,我觉得时间过的飞快,不知不觉就能过去两三个小时;烘焙美味的过程很享受,因为充满期待.我爱烘焙,我把烘焙当成游戏,烘焙的时候我很快乐. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋一个，低筋面粉250克，芒果 |
| 【辅料】甜派皮：，无盐动物黄油125克，糖粉100克，杏仁粉20克，盐3克，芒果馅料:，白糖，淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.甜派皮： 将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色,再加入鸡蛋搅匀。 |
 | 2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团。 | 3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。 |
 | 4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片。 |
 | 5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空。 |
 | 6.芒果馅料:把削皮去核的芒果肉捣成泥。 |
 | 7.在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉。 |
 | 8.在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了。 |
 | 9.把芒果馅料盛打派皮中,八分满。 |
 | 10.为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵”。 |
【香甜芒果挞派做法小贴士】
| 小贴士派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用. |
