| 火炬粽，顾名思义就是造型象火炬一样的粽子，这一次做了两种粽子，为了区分，所以把这种的粽子包的比较细一些。包完以后真的挺象火炬的。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米800g |
| 【辅料】食用碱1g，豆沙200g |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前泡二小时 |
 | 2.泡过一天，洗净的粽叶 |
 | 3.取大小各一块粽叶，把前面尖尖的位置剪掉 |
 | 4.糯米加碱拌均 |
 | 5.卷的方法1 |
 | 6.卷的方法2 |
 | 7.卷的方法3，多绕一个圈，这样做出来的粽子比较细，但和咸肉粽所放的糯米一样的多 |
 | 8.取一小勺糯米放入粽叶中 |
 | 9.筷子插几下，让糯米进入尖尖的位置 |
 | 10.放入一小块豆沙 |
 | 11.再放一勺糯米 |
 | 12.绳子围着粽子绕两个圈，绑实 |
 | 13.做好的粽子，减掉多余的粽叶 |
 | 14.放在锅中，放入和粽子平行的水，煮两小时，中途粽子要翻个面，上下的粽子受热才均匀 |
【香甜火炬粽做法小贴士】
| 1、虽然是甜味的，糯米中无需放糖，只靠豆沙来提味； 2、煮粽子只放7、8分满，煮好的粽子会有所膨胀； 3、电饭煲是上面加热，所以煮至一半时，需要把上面的粽子换到下面煮，这样才能煮熟 4、如果水少了，不够煮两小时，可以中途放适量热水 |
