| 小盆友很喜欢的一道菜。其实也说不上是一道菜，我在厨房忙了一个上午，才弄了一斤多的虾，结果出门不到五分钟，就让三个小盆友吃光了，外脆里软，再沾上番茄酱，酸甜的口感不亚于肯家的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1个，生粉适量，面包糠适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。 |
 | 2.在虾的腹部切上两三刀，不要切断。 |
 | 3.在虾的背部敲几下。 |
 | 4.全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。 |
 | 5.把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。 |
 | 6.虾身先均匀沾上生粉。 |
 | 7.再沾一层蛋液。 |
 | 8.最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。 |
 | 9.全部处理好。 |
 | 10.锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。 |
 | 11.放入处理好的虾。 |
 | 12.炸至金黄后捞出。 |
【香酥炸虾做法小贴士】
| 1.在虾的腹部切两三刀，炸的时候才不会弯曲的太厉害。 2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。 |
