必胜客的【富贵欢享杏仁虾比萨】天天广告,每每看到,我就眼馋的很。 想起来它的价格和长长的队伍,就作罢了! 咱是厨娘,咱就自己copy呗! 没吃过【富贵欢享杏仁虾比萨】披萨,但是咱见过披萨广告不是? |
【食材与调料】
【主料】面粉300g,温水160g |
【辅料】香酥虾适量,番茄沙司适量,泰式甜辣酱适量,青红椒适量,披萨肠适量,马苏里拉芝士适量,香肠适量,玉米粒适量,酵母粉1g |
【制作步骤】
1.温水化开酵母粉。 | |
2.加入面粉。 | |
3.启动面包机发面功能,一小时40分钟。 工作完成,面团发酵好了。 | |
4.将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。 | |
5.切下三分之一。 | |
6.将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。 | |
7.擀成合适的厚度。 | |
8.将披萨盘放在面饼上. | |
9.沿着底部边缘切下多余的面饼。 | |
10.将圆饼放入盘底。 | |
11.剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。 | |
12.切割边缘成规则的长方形。 | |
13.放上香肠。 | |
14.卷起,将多余的部分切除。 | |
15.用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。 | |
16.将香肠段底部沾水。 | |
17.放在披萨盘的四周。 | |
18.放入烤箱,静置醒发20分钟左右。 | |
19.用叉子在里面叉上孔。 | |
20.挤上番茄沙司和泰式甜辣酱. | |
21.抹匀。 | |
22.烤箱预热,220度,烤10分钟左右。 | |
23.撒上马苏里拉芝士。 | |
24.撒上玉米粒。 | |
25.放上披萨肠。 | |
26.放上彩椒块。 | |
27.撒上马苏里拉芝士。 | |
28.摆上香酥虾(做法参见前一道菜谱)。 | |
29.再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化。 |
【香酥虾花边披萨做法小贴士】
1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦! 2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。 3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。 4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。 5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。 6、饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。 |