| 秋季吃藕的季节到了，餐桌上怎能少的了它。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1个，面粉50g |
| 【辅料】花生油适量，五香粉适量，味极鲜酱油2匙，生抽2匙，鸡精半匙，香油半匙，葱1，姜1块，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.食材：莲藕，肉泥，面粉，鸡蛋，姜，葱。 |
 | 2.莲藕去皮洗净切成两片相连。 |
 | 3.葱姜剁碎。 |
 | 4.剁碎的葱姜末放入肉泥中加入盐，五香粉，香油，鸡精，生抽，打入半个鸡蛋，味极鲜拌匀。 |
 | 5.拌匀后的肉馅搅打均匀。 |
 | 6.藕片分开，中间夹上肉馅。 |
 | 7.所有的藕片全部做好，剩余的半个鸡蛋倒入面粉中，加入清水和盐1克搅打均匀成较稠的面糊。 |
 | 8.油要宽，用中火加热至6成热。 |
 | 9.藕盒均匀的裹上一层面糊。 |
 | 10.轻轻的放进油锅中，随时准备翻面。 |
 | 11.藕盒摆满 油锅，多次翻面至两面都炸均匀。 |
 | 12.藕盒炸至微黄色后捞出，油锅烧至七成热。 |
 | 13.油锅烧至七成热后，快速放入藕盒炸至金黄色捞出控油。 |
 | 14.酥脆的外皮，脆脆的莲藕，趁热食用。 |
【香酥藕盒做法小贴士】
| 小贴士莲藕切片尽量薄一些，挑选莲藕炸藕盒适合娇小的最好，气孔小不露馅， 面糊要略稠，才行。 油锅用筷子防止去，筷子会冒泡，就可以炸了，炸的时候保持中小火。 复炸的目的是为了逼出藕盒里的油份。 |
