| 鸡蛋，以往都是煮、煎、炒的多。炸的你吃过吗？其实也很简单，将拌好的蛋液下油锅里炸一下即可，而且做好的蛋松可以夹在馒头里，放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐半勺，胡椒粉半勺，生抽半勺，白酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗里 |
 | 2.加入半勺盐 |
 | 3.加入半勺胡椒粉 |
 | 4.加入半勺生抽 |
 | 5.加入2勺白酒 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。 |
 | 8.用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。 |
 | 9.沥干油 |
 | 10.装盘即可 |
【香酥蛋松做法小贴士】
| 小贴士做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油，这样吃起来不会那么油腻。 |
