小树菠菜面,小树菠菜面的做法 - 阳康菜谱网小树菠菜面做法大全

春天来了，小树发出了碧绿的新芽，花儿们也竞相开放，春天是万物复苏的季节，一切都是那么美好，宝宝们也换上了美丽的春装，像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中嬉戏，春天总是给我们无数的遐想，把我们带入一个童话的世界，碧绿的面条小树，鲜艳的鸡蛋花朵，带给宝宝营养的同时也一定会牢牢抓住宝宝的眼球，让宝宝胃口大开。（春天主题的为什么现在才发？那是因为给杂志做的，必须那边出版了我才可以发出来）营养分析：菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用，应该先把菠菜入水焯下再食用，以便去除草酸。菠菜的一次性摄入量不能过多，否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃，以免形成肾结石。

【食材与调料】

【主料】鸡架100g，面粉100g，菠菜100g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，虾皮粉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。
	3.菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。
	4.煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。
	5.菠菜取出后平均分成2份，取一份打成菠菜泥。
	6.晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。
	7.反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。
	8.面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片，每压一次上面要撒些面粉防粘。
	9.将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。
	10.蛋清蛋黄分离。
	11.将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。
	12.不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼，将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。
	13.黄色蛋饼压出小花，绿色蛋饼压出圆形备用。
	14.继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。
	15. 取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。
	16.汤锅放水加少许食盐煮开，水开后下入面条待煮开马上捞出。
	17.将水倒掉，换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。
	18.煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。
	19.炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。
	20.撒上些虾皮粉翻匀出锅。
	21.捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。
	22.炒好的菠菜做树干，最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。