| 最近不知怎么了，突然变得懒散，什么都不想做。糯米都买了快一个月了一直不想包粽子。周五放假后和儿子一起逛超市买芝麻酱，他看见卖绿豆糕和卖粽子的非要买，最后买了绿豆糕，粽子我答应他回来包给他吃。绿豆糕到现在还在冰箱里放着，儿子吃一块就不想吃了，说不好吃。从我自己什么都会做以后，真是不愿意在外面买，确实没自己做的好吃，最重要的一点是自己做的吃得放心。还记得有一年去上海出差，途径嘉兴，买了10个粽子千里迢迢背回来，最后因为有沙全丢掉了。自己包粽子虽然有点累，但辛苦一点能吃得放心也是值得的！ |
【食材与调料】
【主料】圆糯米1000g，瘦肉300g，洋葱半个 |
| 【辅料】蚝油4汤勺，生抽2汤勺 ，料酒2汤勺 ，老抽1汤勺 ，胡椒粉1茶匙 ，盐适量，粽叶50片 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净 |
 | 2.糯米洗净提前一夜放冰箱泡发（至少泡10个小时） |
 | 3.肉切成丁，加一汤勺蚝油、一汤勺生抽、半汤勺老抽、生姜丝、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒，少量盐 |
 | 4.搅拌均匀放冰箱腌制10小时以上 |
 | 5.泡了一夜的糯米洗净加3汤勺耗油、2汤勺生抽、半汤勺老抽、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒、适量盐 |
 | 6.搅拌均匀腌制3小时 |
 | 7.干粽叶泡发、洗净 |
 | 8.锅里水烧开后将粽叶放进锅中煮1分钟后捞起来放在凉水中浸泡 |
 | 9.洋葱半个 |
 | 10.切碎 |
 | 11.锅里放油将洋葱放进去炸软后捞出来，葱油留在锅中备用 |
 | 12.葱油1/3用来炒肉，水分炒干即可 |
 | 13.葱油的2/3用来炒糯米，水分炒干 |
 | 14.将粽叶卷成漏斗形，里面放糯米 |
 | 15.放一块肉 |
 | 16.再放糯米 |
 | 17.包好后用水煮熟 |
 | 18.成品图 |
【鲜肉粽做法小贴士】
| 小贴士粽子包好后一定要绑紧，不然煮的时候会裂开。 |
