| 最近鸡蛋价格飙升的实在厉害，穷人家的孩子买不起鸡蛋做曲奇啦！！于是442只小懒猪就来做一款没有鸡蛋没有牛奶，做法非常简单，但味道照样非常美味，酥松到不得了，入口即溶的杏仁曲奇吧。于是这款【杏花飘零】曲奇就诞生了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250g，黄油250g，杏仁125g |
| 【辅料】细砂糖90g，盐0.3g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切块室温软化。 |
 | 2.软化后加入糖、盐。 |
 | 3.先手动搅拌，再用打蛋器打发，打发后的黄油做成的饼干会相当酥松，打发到黄油呈现白色即可。 |
 | 4.杏仁磨成细粉，又或者直接使用杏仁粉。加入低筋面粉进行搅拌，过筛。记得一定要过筛，这样烤出来的饼干口感就会更加细腻了。 |
 | 5.倒入打发好的黄油里搅拌均匀即可。 |
 | 6.弄出花瓣的造型，放到烤盘上，记得相互间要留有空位，以免烤的时候曲奇互相拥抱了。 |
 | 7.烤箱180度预热，上下火中层25分钟，翻转190度烤5上色便可。由于每个烤箱的温度会有差别，在最后几分钟的时候记得注意观察，以免过火了。 |
 | 8.烤完的曲奇放到架子上放冷再进行包装，以免产生水汽，影响饼干口感。 |
【杏仁曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.杏仁粉过筛可能会有点难度，就用目数较少的筛子吧（洞洞大点的） 2.这次做的分量比较多，大概可以烤上3~4盘（图上的为一盘），主要因为小伙伴老是抱怨太少了，吃不过瘾。 3.不喜欢杏仁味的孩子，可以把杏仁去掉，直接做成原味的即可。 |
