| 甜杏仁我们这边叫珍杏仁，有好多山里人自己家中了珍杏，然后砸了杏仁来卖，昨天在小区看到一个卖甜杏仁的，这个东西可不常见，所以赶紧买了半斤回来。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦菊150g，甜杏仁50g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，醋适量，糖少许，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.珍杏仁用水泡一天，期间换三五次水。 |
 | 2.将杏仁剥去皮。 |
 | 3.锅中烧开水放入杏仁焯三分钟水。 |
 | 4.苦菊洗净切段。 |
 | 5.蒜用蒜臼子捣成泥。 |
 | 6.放入适量盐，生抽，醋及少许白糖调成汁。 |
 | 7.将料汁倒入菜中调匀即可。 |
【杏仁拌苦菊做法小贴士】
| 凉拌菜好不好吃关键在于汁，调汁时加少许糖，味道更好，但不要加多。 |
