| 这是一道小清新的快手菜，又是一道减肥菜。脂肪含量低，但却给你提供高蛋白，丰富的食用纤维，多种维生素和矿物质。同时还是降压菜，清爽的西芹，与小芹菜有同样的降血压之功效。脆口的西芹，滑嫩的虾仁；红白绿交织在一起，好色、好味、好营养！秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹200g，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蒜切片，姜切末备用。 |
 | 2.虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。 |
 | 3.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。 |
 | 4.烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。 |
 | 5.过凉水，并控干水份备用。 |
 | 6.取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。 |
 | 7.加盐和糖调味。 |
 | 8.下焯烫好的西芹。 |
 | 9.翻炒均匀即可出锅。 |
【西芹虾仁做法小贴士】
| 西芹加点盐，并滴几滴油焯烫一下更加脆口。 |
