| 俺最喜欢的一道素菜了！ 西芹的爽脆、胡萝卜甜脆配上腰果的清香，使这道菜让人百吃不厌！西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。胡萝卜中的B胡萝卜素是一种维生素A原，有保护视力，促进儿童生长发育，增强人体免疫力之功效。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对防治心血管疾病大有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹150g，胡萝卜150g，腰果80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净备用，胡萝卜去皮洗净备用； |
 | 2.西芹、胡萝卜切片，在水中炒一下，过凉备用； |
 | 3.腰果洗净晾干备用； |
 | 4.锅中加入适量的油，冷油置入腰果慢慢翻炸，炸好出锅凉透备用； |
 | 5.锅中留少量油，置入西芹、胡萝卜大火翻炒2分钟加入适量的白糖，盐翻炒半分钟，加入腰果翻炒几下即可出锅； |
 | 6.喜欢的可以勾薄芡出锅，俺不喜欢勾芡直接出锅装盘，觉得这样吃起来更爽口。 |
【西芹胡萝卜炒腰果做法小贴士】
| 一定要冷油,小火炸腰果,注意多翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.俺忙着拍照个别有过火的哦！提醒朋友们炸好后再拍照哈！ |
