| 现代人的晚餐要求少而清淡，但不能不吃或者吃很多东西。晚上宜适量吃些清淡、容易消化的食物，今天做的小青瓜炒蛋就很符合这些条件了，既营养又美味，还容易消化，是一款老少皆宜的菜肴，特别适合口味清淡的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】小青瓜500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，小葱15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把小青瓜切成薄片，鸡蛋打发，并加入适量的盐，并可以放入少许的生粉水。 |
 | 3.小葱切小段备用。 |
 | 4.热锅凉油，把蛋液倒入锅内。 |
 | 5.炒至松散后，盛出备用。 |
 | 6.继续往锅内放入适量的食用油，接着把葱白放入煸香。 |
 | 7.然后放入小青瓜片。 |
 | 8.炒至断生后，放入适量的盐，糖调味。 |
 | 9.然后把鸡蛋放入锅内翻炒。 |
 | 10.临出锅前把葱段放入锅内 |
 | 11.翻炒均匀即可。 |
【小青瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒锅烧热后，倒入黄油。全部用黄油会比较香，也可以加适量的植物油。 |
