西芹炒鱿鱼干,西芹炒鱿鱼干的做法 - 阳康菜谱网西芹炒鱿鱼干做法大全

西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，孕妇中后期可以经常食用一些西芹，可以适当预防妊高症的发生，到了孕妇的临产期食用可以缓解产妇的便秘问题。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼干1只，西芹200g

【辅料】葱10g，姜3g，美极鲜15ml，盐少许，水淀粉适量，花生油25ml

【制作步骤】

	1.鱿鱼干用适量碱水泡发。
	2.泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。
	3.西芹洗净切段。
	4.切好的西芹入锅中焯水盛出备用。
	5.热锅下油放入葱姜炝锅。
	6.放入鱿鱼干。
	7.旺火翻炒至鱿鱼起卷。
	8.放入西芹。
	9.旺火炒香。
	10.加入美极鲜和盐翻炒均匀。
	11.加入适量水淀粉。
	12.炒匀勾芡关火盛盘即可。

【西芹炒鱿鱼干做法小贴士】

泡鱿鱼干要用碱水泡。
西芹需要提前焯水。

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西芹腊肉

今天和老公逛集市买了西芹，正好家里还有腊肉，就做了一道西芹腊肉。虽然腊肉很香但是太咸了，炒菜都没放盐。腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。