| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，孕妇中后期可以经常食用一些西芹，可以适当预防妊高症的发生，到了孕妇的临产期食用可以缓解产妇的便秘问题。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼干1只，西芹200g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，美极鲜15ml，盐少许，水淀粉适量，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼干用适量碱水泡发。 |
 | 2.泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。 |
 | 3.西芹洗净切段。 |
 | 4.切好的西芹入锅中焯水盛出备用。 |
 | 5.热锅下油放入葱姜炝锅。 |
 | 6.放入鱿鱼干。 |
 | 7.旺火翻炒至鱿鱼起卷。 |
 | 8.放入西芹。 |
 | 9.旺火炒香。 |
 | 10.加入美极鲜和盐翻炒均匀。 |
 | 11.加入适量水淀粉。 |
 | 12.炒匀勾芡关火盛盘即可。 |
【西芹炒鱿鱼干做法小贴士】
| 泡鱿鱼干要用碱水泡。 西芹需要提前焯水。 |
