| 丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜削去表皮。 |
 | 2.切成薄片。 |
 | 3.准备好虾皮。 |
 | 4.葱切碎。 |
 | 5.锅内注入水，放入虾皮一起煮开。 |
 | 6.水开后，倒入丝瓜片。 |
 | 7.加少量的油。 |
 | 8.煮至丝瓜断生后熄火，调入适量的盐。 |
 | 9.撒上葱花即可。 |
【虾皮丝瓜汤做法小贴士】
| 丝瓜本身清甜，无需其他味重的调味品，煮至断生后即可熄火，待汤稍凉后口感是最合适的。 |
