| 手撕包菜是家喻户晓的大众化菜肴，人人喜欢，人人会做。一个手撕包菜用不同的配料、调料可以做出不同味道的成菜。虾皮是许多人比较喜爱的食材，含有丰富的钙元素和蛋白质。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质也很有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜300g |
| 【辅料】油7g，盐1g，虾皮10g，蒜瓣5g，生抽5g，辣妹子鲜豆辣椒酱10g |
【制作步骤】
 | 1.包菜撕小块洗净，虾皮冲洗一下备用。 |
 | 2.锅中油热，爆香蒜瓣。 |
 | 3.倒入包菜，炒至稍软。 |
 | 4.加入适量盐，炒匀。 |
 | 5.倒入虾皮，炒匀。 |
 | 6.加入辣妹子鲜豆辣椒酱，炒匀。 |
 | 7.淋入生抽，炒匀。 |
 | 8.炒好的包菜，调好味盛入盘中。 |
【虾皮辣炒手撕包菜做法小贴士】
| 1、包菜手撕不会破坏其纤维组织，口味更好。 2、喜欢吃辣可以用干红椒炒食。 3、大火快炒，七八分熟就可保证营养素不会被破坏，口感更脆嫩。 |
