鲜藕肉蒸包

自从在好豆兑换了面包机,和面太方便了。把原料加进去,就不用管了,等面发好了,直接取出来。很方便哦。生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

【食材与调料】
【主料】五花肉馅250g
【辅料】油适量,盐适量,白莲藕1节,香油适量,花椒粉适量,香菇粉适量,面粉2碗,酵母1勺,酱油适量,姜适量,白糖半小勺

【制作步骤】
鲜藕肉蒸包 1.把面粉和酵母加适量水,用面包机和面(水可以一点点加)。
鲜藕肉蒸包 2.肉馅加入所有调料入味半小时。
鲜藕肉蒸包 3.加入切好的藕丁拌匀。
鲜藕肉蒸包 4.拌好的肉馅不要放冰箱,常温就好。
鲜藕肉蒸包 5.把发好的面揉匀,分成40克左右的剂子。

鲜藕肉蒸包 6.擀皮包馅。
鲜藕肉蒸包 7.温水放包子,在锅内醒发半小时左右。开锅后大火20分钟,再虚蒸5分钟。取出。

【鲜藕肉蒸包做法小贴士】
1.包好的包子一定要再醒20分钟,这样包子发的好,也松软--口感好。
2.要想面开的快些,就多放点酵母。

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