鲜蘑菇炒肉

《神农本草经》记载蘑菇性味:微寒、性凉、味甘、入肝、胃经.归经:入肝、胃。功效:益气开胃,久病虚羸及老人小儿体弱者;托痘疹;抗癌;降血糖。与葱白儿同食可以促进血液循环。适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。  主治:传染性肝炎,小儿麻疹透发不快。

【食材与调料】

【主料】鲜蘑菇500g,猪肉150g
【辅料】花生油适量,盐适量,海天蒸鱼豉油8ml,海天蚝油适量,玉米淀粉适量,白糖适量,海天酱油适量,大葱20g,大蒜20g,姜5g

【制作步骤】
鲜蘑菇炒肉 1.蘑菇洗净,用手把蘑菇撕成小条备用.
鲜蘑菇炒肉 2.将猪肉改刀切丝备用.
鲜蘑菇炒肉 3.加入少许酱油丶花生油丶淀粉调均匀腌制十分钟.
鲜蘑菇炒肉 4.葱丶蒜丶姜备用.
鲜蘑菇炒肉 5.葱丶蒜丶姜改刀切成小粒备用.
鲜蘑菇炒肉 6.热锅凉油,放入大料丶葱丶蒜丶姜爆香,倒入腌好的肉丝翻炒.炒至肉变色.
鲜蘑菇炒肉 7.放入鲜蘑菇煸炒,煸炒至蘑菇出油.
鲜蘑菇炒肉 8.加入海天蒸鱼豉油丶海天蚝油丶少许白糖丶少许盐,加入少许水翻炒5分钟关火.
鲜蘑菇炒肉 9.鲜香美味的蘑菇上桌了.

【鲜蘑菇炒肉做法小贴士】
小贴士贴心的小提示:蘑菇没有用开水焯,要比用开水焯过的蘑菇更美味,更鲜香.

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