| 扁豆饭，是以前妈妈最喜欢做的菜饭。以前，妈妈总在屋前屋后的竹篱笆上种些扁豆，每到夏秋季节，竹篱笆挂满了扁豆，妈妈就喜欢做扁豆饭给我们吃，妈妈说，扁豆饭好吃又省事，一大锅扁豆饭，连菜也不用再煮了，配上一碗汤，就可以吃的肚圆饭饱的，很合算.今天学妈妈做扁豆饭，加了些虾米，感觉更有味道. |
【食材与调料】
【主料】大米350g，扁豆400g，虾米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.虾米用清水漂净 |
 | 3.扁豆撕去筋，洗净，切段 |
 | 4.大米淘净，放入电饭锅，加适量清水，按“煮饭”键煮饭 |
 | 5.锅里油热，下姜，蒜末炒香，放入虾米 |
 | 6.加料酒煸炒一下 |
 | 7.放入扁豆煸至转色 |
 | 8.加些先抽. |
 | 9.加些盐煸炒匀，盛出. |
 | 10.米饭煮至8分熟，打开锅盖 |
 | 11.放入扁豆 |
 | 12.盖上锅盖，再煮5-6分钟，焖3分钟 |
 | 13.打开，拌入枸杞，即可食用 |
【虾米扁豆饭做法小贴士】
| 小贴士1.扁豆炒至转色就可以盛出，再放入电饭锅煮熟即可. 2.扁豆一定要煮熟才可以吃。 |
