香辣猪蹄,香辣猪蹄的做法 - 阳康菜谱网香辣猪蹄做法大全

收拾冰箱发现里面还有两个猪蹄，赶紧拿出来收拾一下，不然的话时间长了就不能吃了，想一想干脆就做香辣猪蹄吧，于是拿出来放在厨房的水池里，放上冷水浸泡。在准备一下其他的食材。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，吃了对皮肤很有好处的，可以祛皱美容，所以爱美的女孩子一定要多吃一些，就可以有美丽的容貌了。

【食材与调料】

【主料】猪手2个

【辅料】油15g，盐10g，豌豆粒50g，蒜薹2根，老抽15g，生抽5g，白糖10g，大料2朵，桂皮1根，米醋5g，蒜5瓣，葱2根，姜片5片，山楂酒10g，干红辣椒5个

【制作步骤】

	1.早已处理干净的猪蹄，只要化冻就可以了，抹上盐用手搓均匀，再用水冲洗掉；
	2.用刀剁成小块；
	3.配料都准备好；
	4.调味料准备1
	5.调味料准备2
	6.锅中加入清水放入葱段、大料、姜片、楂酒、下入剁好的猪蹄块，烧开后撇去浮沫；
	7.卤烫2分钟捞出盛入盘子里沥干水分；
	8.中火将炒锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆炒出香味；
	9.放入切成小块的猪蹄翻炒2分钟，加入开水，水量摸过猪蹄为好，加入老抽；
	10.白砂糖；
	11.炖煮40~50分钟后放入豌豆粒继续煮，加入米醋；
	12.放入盐，最后调味在収汁；
	13.出锅前放入蒜薹段。