香卤猪脚,香卤猪脚的做法 - 阳康菜谱网香卤猪脚做法大全

猪脚是人们口头上的叫法，书面上是说猪蹄或猪手。它含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚可以改善机体生理功能，促进儿童生长发育，延缓衰老。

【食材与调料】

【主料】猪脚1000g

【辅料】香料1包，生姜适量，大蒜适量，油适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.猪脚砍小块。
	2.香料包及其它配料。
	3.生抽和酱油是必不可少的。
	4.猪脚冲洗干净，冷水入锅，倒入料酒，加生姜焯水。
	5.焯水五分钟左右，冲去浮沫。
	6.锅里放适量的油，将香料炒出香味，加入生姜大蒜，干红辣椒。
	7.倒入猪脚翻炒一会，加盐，生抽和酱油。
	8.倒入适量的水，煮开。
	9.喜欢吃有嚼劲的在猪脚煮开后，盖上锅盖用小火慢慢煮，煮到可以嚼得动即可。我是在猪脚煮开后直接用电高压锅卤的。
	10.卤好后，先不要盛出，过两小时再盛出即可。