【食材与调料】
| 【主料】生鸭舌 |
| 【辅料】盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点 |
【制作步骤】
| 1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用. | 2.油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用. | 3.把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟. | 4.收汤汁,淋点麻油出锅就好了. |
【香辣鸭舌做法小贴士】
| 小贴士此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益. |
