【食材与调料】
【主料】面粉两碗，绿豆芽，黄瓜，花生 |
| 【辅料】辣椒油，芝麻酱，盐，糖，芝麻油，五香粉 |
【制作步骤】
 | 1.和面，洗面筋。洗过面筋的水留下，沉淀3小时，倒掉上层清水，留下浓浓的面浆，凉拌均匀待用 |
 | 2.找个平底的盘子或盆，最好是不锈钢的，导热快，实在没有就用平常用的盘子。底刷一层油，倒入1mm厚的一层。放在锅里蒸熟，越1-2分钟。若面皮开裂则说明面浆太浓，需加水。 |
 | 3.面筋蒸熟，切成小块。蒸好的面皮切成条。 |
 | 4.绿豆芽沸水煮熟，黄瓜切丝，花生炸好切碎。所有食材加上辣椒油，芝麻酱，芝麻油，盐，糖，五香粉，搅拌均匀。佐料可根据个人口味调料。 |
【香辣面皮做法小贴士】
