| 农村朋友给了一条好大的鱼，因为是冷冻的，个头又大，炖着吃，一方面担心口感不鲜嫩了，另一方面又担心个头太大一顿吃不了剩下不好吃，上次烤了次鲫鱼感觉不错，于是妈妈就交给我让我把它烤了吃掉，都烤了烤箱恐怕放不开，所以就切掉鱼头，烤了鱼身子，鱼头给炖了，结果证明还是烤的比较受欢迎啊，炖鱼吃腻了，烤烤吃也是不错滴选择。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，姜片适量，蒜片适量，自制辣椒油适量，咖喱粉适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼解冻收拾干净 |
 | 2.切去鱼头，在身上切三刀（方便入味） |
 | 3.从鱼肚子将鱼身切开 |
 | 4.鱼放入盆中倒入适量料酒加入适量咖喱粉、黑胡椒粉，盐抹匀鱼身子，倒入切好的葱姜蒜给鱼按摩入味 |
 | 5.抓匀后放入两勺自制的辣椒油 |
 | 6.再次抓匀，腌制2小时以上 |
 | 7.将腌制材料捞出放在烤盘锡纸上 |
 | 8.在自制辣椒油中加入一勺咖喱粉 |
 | 9.腌好的鱼放在烤网上，用刷子蘸8涂抹鱼肉 |
 | 10.送入预热好的烤箱，烤盘在下层，烤网在中层，200度烤10分钟取出，再刷一次辣椒油，送入烤箱再靠15分钟即可 |
 | 11.成品图 |
【香辣烤鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士烤制时间根据鱼的大小而定，鱼要是小的话就适量减短烤制时间。 |
