| 羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。 1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。 5.发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，和苦瓜一起炒的菜，并不会苦哦！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g，羊肚200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，青辣椒适量，葱适量，蒜头适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓢切成片。 |
 | 2.这是已经做好的羊肚（羊肚的做法：http://www.haodou.com/recipe/830087） |
 | 3.蒜头切片，葱切细，辣椒切细。 |
 | 4.热油炒香蒜片，倒入羊肚炒香。 |
 | 5.加入苦瓜大火翻炒。 |
 | 6.加入卤汁，料酒，盐炒匀。 |
 | 7.倒入青椒一起炒香，一直炒至苦瓜入味撒上葱花即可。 |
 | 8.装盘上菜了！ |
【香辣苦瓜炒羊肚做法小贴士】
| 小贴士如果怕苦瓜太苦，可以加点糖，会好点。 |
