香辣苦瓜炒红猪蹄,香辣苦瓜炒红猪蹄的做法 - 阳康菜谱网香辣苦瓜炒红猪蹄做法大全

苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

【食材与调料】

【主料】苦瓜350g，红烧猪蹄200g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，辣椒适量，芹菜适量

【制作步骤】

	1.芹菜洗净切段。
	2.苦瓜去瓢切成片，辣椒切碎，蒜头切碎。
	3.这是已经做好的红烧猪蹄。
	4.热油炒香蒜粒。
	5.倒入苦瓜大火爆炒。
	6.加入猪蹄，辣椒一起翻炒，淋入少许的生抽，加入少许的料酒，盐炒匀。
	7.炒至入味，加入芹菜即可。
	8.这样，一份香辣可口的苦瓜炒猪蹄就好了。